Azienda Agricola Pettinati Vincenzo
L’azienda agricola di Pettinati Vincenzo nasce nel 2015 a Giffoni Valle Piana, comune dei Picentini, in provincia di Salerno, affiancando, in sinergia e partnership, l’azienda agricola Redonda della moglie Antonella Sica. Podere Sant’Ambrogio rappresenta la consistenza aziendale più importante delle due aziende di famiglia, l’azienda agricola Pettinati Vincenzo e l’azienda agricola Sica Antonella, che si estendono su una superficie aziendale di circa 52
ettari, coltivati prevalentemente ad olive per la produzione di olio, nocciola di Giffoni IGP, uva da vino e castagne. Si coltiva uva da vino su una superficie di circa 5 ettari, vini EUTRAPELIA, IGP Colli di Salerno. Le uve raccolte nei terreni vengono trasformate direttamente nella cantina aziendale.
La vigna si trova in località Marotti del comune di Giffoni Valle Piana (SA); è situata ad un’altitudine di circa 190 metri sul livello del mare. L’orientamento dei filari è nord-sud e la parte storica, che conta circa 1,5 ettari di estensione, è stata impiantata intorno agli anni 75/77, ha una densità di impianto di circa 3.000 barbatelle per ettaro, con una produzione di uva da vino di circa 60-70 quintali per ettaro. Nell’impianto moderno, realizzato nel 2020-2021, su una superficie di altri 3,5 ettari, si producono uve Fiano, Greco, Merlot ed Aglianico, con densità di impianto di circa 4.000 barbatelle per ettaro, con una produzione annua di circa 70 quintali per ettaro.
La coltivazione di uve avviene con un allevamento metodo Guyot.La vendemmia, con raccolta manuale delle uve, avviene ad inizio settembre. Sia la fermentazione che l’affinamento avvengono in silos di acciaio per una durata di circa 6-8 mesi; la commercializzazione avviene dopo almeno un anno di affinamento in bottiglia. Attualmente l’azienda produce le seguenti tipologie di vino, tutte commercializzate a marchio Eutrapelia:
– Fiano IGP Colli di Salerno
– Greco IGP Colli di Salerno
– Rosato IGP Colli di Salerno (uve Merlot)
– Rosso IGP Colli di Salerno (uve Merlot 85%)
– Rosso – metodo naturale – IGP Colli di Salerno (85 Merlot)
